تعتبر الحلبة من الاعشاب عالية القيمة الغذائية للانسان وتنمو هذه البذور فى شمال افريقيا وهى نوعان نوع باللون الاصفر ونوع باللون الاحمر وهى توجد على هيئة بذور تباع عند العطاريين
الفيتامينات الموجودة في بذور الحلبة
تحتوي بذور الحلبة على الكثير من الفيتامينات داخلهاحيث تحتوى على الفوليك اسيد الذى يدخل فى تصنيع كرات الدم الحمراءوتحتوى على البروتين وفيتامينAوفيتامين Kوفيتامين Cوفيتامين B6وبها عنصر الحديد والماغنسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم
الفوائد العلاجية لبذور الحلبة
تعتبر الحلبة من الاعشاب المهمة لجسم الانسان واجهزة جسمه خاصة الجهاز الهضمى حيث ان بذور الحلبة تقوم بتنشيط الجهاز الهضمى نظرا لما تحتويه من الياف وعناصر غذائية ولبذور الحلبة قدرة كبيرة على طرد الديدان والتخلص من الميكروبات وطردها خارج جسم الانسان كما انها تفتح الشهية ويمكن تناول بذور الحلبة بعد غسلها ووضعها على قطعة قماش نظيفة ومبلولة وتقليب بذور الحلبة على قطعة القماش من وقت لاخر ورشها بالماء حتى نحصل على بذور الحلبة طرية وبها جذور بيضاء من الممكن اكلها وتقديمها مع المسليات مثل الترمس وحمص الشام المملح ويمكن تناول الحلبة ايضا بعد غسلها ووضعهامع اثنين كوب من الماء على النار لمدة سبع دقائق ثم وضع السكر او العسل الاسود عليها لتحليتها حسب الرغبة